学术合作★◈✿◈。澳门威尼克斯人★◈✿◈，研讨会★◈✿◈，党建活动《识食物者为俊杰》一书的作者云无心是我最熟识的写手之一★◈✿◈，也是我的良师益友★◈✿◈。从初识到现在★◈✿◈，我们已经合作了十几年★◈✿◈。

　　第一次认识云无心是在2007年年中金鹰网站★◈✿◈，当时我刚接手一家报刊的编辑工作★◈✿◈。在此之前★◈✿◈，我几乎从来没有接触过科学报道★◈✿◈，所认识的理工农医类专业出身作者也不过寥寥几人★◈✿◈，所以当时很是为版面稿件发愁★◈✿◈。

　　经朋友介绍★◈✿◈，我认识了云无心★◈✿◈。那时候他还不叫云无心★◈✿◈，还在美国的一家食品原料公司做研发工作★◈✿◈，我刚开始读到他写的文章是在新浪博客上★◈✿◈。

　　那个时代的博客★◈✿◈，发挥着个人记录和社交的功能澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，云无心的博客也是如此★◈✿◈。他的很多博客文章“成文度”比较低★◈✿◈，即便如此★◈✿◈，我依然能够从中看出很多“端倪”——多年的学术训练让他的文章平顺易读澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，没有太多花哨的东西★◈✿◈，而且条理非常清晰★◈✿◈；他对自己的求学过程以及实验室生活的一些记录也非常有意思★◈✿◈，让不了解食品工业的人也有可能一窥这个行业的门径——实际上金鹰网站★◈✿◈，只要对行业有所思考★◈✿◈，对解决问题的方式有所了解★◈✿◈，误解就会少很多★◈✿◈。

　　云无心的博客名字叫“云无心以出岫”★◈✿◈。我那时还不知道他的真名★◈✿◈，图省事儿就直接叫他云无心——云无心本不是他的名字★◈✿◈，这样叫的人多了★◈✿◈，也就被当成他的名字了★◈✿◈。

　　正如我前面提到的★◈✿◈，当时国内的科学传播氛围还不像今天这样浓厚澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，科学和技术方面具有公共认知的“代言人”和评述者不是很多★◈✿◈。那又恰好是公众对食品安全问题较为焦虑的一段时期★◈✿◈，媒体高频次报道“食品安全问题”——其中一些是真问题★◈✿◈，另一些则有待推敲★◈✿◈，比如“面条可燃”“虾和维生素C同吃会致命”一类的报道也时有出现★◈✿◈。云无心的食品科普有了用武之地★◈✿◈。我于是和他合作澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，针对当时林林总总的问题★◈✿◈，进行准确地“狙击”——要么正本清源★◈✿◈，要么划定追责对象★◈✿◈。作为一名“十万个为什么先生”★◈✿◈，在这个过程中★◈✿◈，我也不断地向他抛出自己思考的问题★◈✿◈，尝试着提炼出日常生活中的共性问题★◈✿◈，和他一起拓展食品领域科学写作的道路★◈✿◈。

　　首先★◈✿◈，作为一个受过非常严格的食品科学科研训练★◈✿◈，同时又在食品企业长期从事研发工作的研究者★◈✿◈，云无心对当代食品工业的认识非常深刻★◈✿◈，对其思维方式金鹰网站★◈✿◈、优势所在以及存在的不足有深入了解★◈✿◈。所以★◈✿◈，在讨论问题的时候★◈✿◈，他往往能一击中的金鹰网站★◈✿◈，能够帮助读者更好地理解食品工业给人类社会带来的变化★◈✿◈，给我们的日常生活带来的变化★◈✿◈，而不是简单地拣读者爱听的话说★◈✿◈。

　　其次★◈✿◈，他非常注重消费者视角澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，较多地以个人选择★◈✿◈、个人体验来谈具体的问题金鹰网站★◈✿◈。我说云无心不是简单地拣读者爱听的话说★◈✿◈，并不意味着他会在文章中不停地抨击读者的个人体验★◈✿◈。实际上恰恰相反★◈✿◈，很多时候他是把自己放在消费者的立场上来考虑问题的★◈✿◈。他向大家介绍自己的食品消费和处理经验澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，告诉大家如何避免陷阱★◈✿◈。此外★◈✿◈，他并没有机械地套用科研成果来做指导★◈✿◈，而是把消费行为放进具体的场景中★◈✿◈，所以具有实用性★◈✿◈。

　　最后★◈✿◈，因为长期扎根于食品工业★◈✿◈，所以在很多问题的处理上★◈✿◈，特别是利益相关性的处理上★◈✿◈，他比较谨慎★◈✿◈，处置有度★◈✿◈。有一件事情让我印象很深★◈✿◈，有一次我因为一个蛋白质的话题找到他★◈✿◈，希望他为我撰写一篇稿件★◈✿◈。在我看来金鹰网站★◈✿◈，他从事蛋白质研发工作★◈✿◈，是最适合讨论这个话题的★◈✿◈。未曾想★◈✿◈，这次约稿却被他拒绝了★◈✿◈，原因很简单★◈✿◈，他是相关从业者★◈✿◈，他觉得自己应该回避这样的主题★◈✿◈。

　　如今金鹰网站★◈✿◈，云无心要出版一部新的文集★◈✿◈，这真的是一件好事★◈✿◈。对每一位读者来说★◈✿◈，云无心的文章可能都会帮助自己解决许多生活中的困扰★◈✿◈。对另一些更注重生活中的技术问题★◈✿◈、希望践行科学生活方式的人来说澳门威斯尼斯人app★◈✿◈，云无心的书更是饮食方面的贴心指南★◈✿◈。